Vapor de bambu

Você procurou o vaporizador de bambu a melhor solução para cozinhar e obter suas refeições para preservar a textura, sabor, nutrientes e minerais de todos os alimentos. Uma vez que você compra, você não quer usar outro utensílio por causa da sensação que eles proporcionam. E o melhor de tudo, você também contribui para melhorar o ambiente com os materiais naturais que compõem o vaporizador de bambu, evitando o plástico.

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Já deves ter ouvido falar de vaporizadores de bambu. Mas como muitas pessoas, podes não ter a certeza do que estão realmente a fazer. Como é que usas um vaporizador de almôndegas? E se assim for, precisas mesmo de ter um na tua cozinha.

Porque é que precisas de ter um vaporizador de bambu na tua cozinha?

Honestamente, com tantos outros electrodomésticos e electrodomésticos na sua cozinha, precisa mesmo de mais um para ocupar espaço?

Um vaporizador de bambu é uma adição relativamente barata ao teu armário de cozinha e é realmente uma peça essencial para pessoas que querem uma opção fácil e conveniente para cozinhar refeições caseiras de uma forma que preserve o sabor, textura, minerais e nutrientes nos seus alimentos.

A verdade é que, depois de teres experimentado um vaporizador de bambu autêntico, vais-te perguntar como cozinhaste sem ele.

Qual é a diferença entre um vaporizador de metal, plástico e bambu?

Muitas panelas de aço inoxidável normalmente vêm com um vaporizador de metal incluído (semelhante a um coador, mas com um fundo plano).

Para usar, a panela é enchida com água e o vaporizador encaixa confortavelmente no topo.

Assim que a água ferver, a comida é colocada dentro do vaporizador de metal e a tampa é colocada em cima para fechar com vapor, que cozinhará a comida (normalmente vegetais) dentro.

A sua escolha de vapor para cozinhar vegetais não dependerá tanto dos materiais. No entanto, a forma tradicional de vapor é usar um vapor chinês.

O conceito de cozinhar com um vaporizador de bambu é semelhante. Uma panela larga, ou wok, é parcialmente cheia com cerca de 2 polegadas de água e em fogo médio, sem o vaporizador em cima ou qualquer tipo de tampa, deixe a água ferver (não deixe ferver). Coloque o vaporizador, com a tampa em cima, sobre a panela. A água fervendo cozinhará (cozinhará levemente) o alimento no vaporizador de bambu. O tempo de cozedura depende da comida em particular.

É importante observar o nível de água no tabuleiro / wok (seja usando um vaporizador de bambu ou metal) para que não seque (adicione mais água se necessário).

Há muita discussão sobre as diferenças (se houver) entre um vaporizador de aço inoxidável (usado com uma tampa e panela) e um vaporizador de bambu (usado frequentemente com um wok ou outro recipiente largo).

Quando uma bandeja de metal puder aquecer a água e prender o vapor mais rapidamente e possivelmente mesmo mais eficientemente, o objetivo final do cozimento a vapor não é velocidade; o overcooking é tão fácil de fazer em um recipiente de metal que aquece em todos os lados e cancela para fora a maioria da finalidade de usar um vaporizador para cozinhar em uma maneira mais saudável.

Alguma vez sentiu que a sua comida tinha um sabor residual das panelas de metal em que cozinha? Bem, isso pode não ser realmente a tua imaginação! De acordo com um artigo no Cooks Illustrated, quando certos ingredientes são cozidos em panelas de metal, como alumínio ou ferro fundido não temperado, pequenas quantidades de moléculas de metal podem infiltrar-se nos alimentos. Estas pequenas quantidades não são tóxicas, mas irão adicionar um sabor residual indesejado e duradouro à sua comida.

 Há também vaporizadores elétricos no mercado, mas um vaporizador de bambu é uma opção melhor para aqueles que preferem ficar longe do plástico e optar por materiais naturais e ecológicos.