Sistema HACCP: o que é e como implementá-lo no seu restaurante
Cada produto acabado que serve aos seus clientes passa por uma série de etapas, desde o cultivo, colheita e expedição até à recepção, preparação e serviço. Em cada uma destas…
Segurança alimentar
Perguntas mais comuns sobre alergias alimentares
As alergias alimentares são mais comuns do que pensamos. Normalmente causam reacções adversas em algumas pessoas depois de comerem determinados alimentos. Estas reacções podem ser…
Qual é a diferença entre infecção e intoxicação alimentar
Estes são conceitos que podem ser facilmente confundidos, fazendo-nos pensar se a intoxicação alimentar é o mesmo que uma infecção alimentar em algum momento do dia. Ao comer h…
Dicas para congelar alimentos com sacos de congelação
Embora os sacos de congelação nos permitam armazenar um maior número de alimentos e mantê-los intactos para os consumirmos à nossa vontade, é necessário saber congelar cada um dos…
Nova normalidade no negócio hoteleiro
A indústria hoteleira é um dos sectores mais afectados pela Covid-19 e, após o decreto da nova normalidade, tiveram de tomar medidas para garantir a recuperação do comércio…
Segurança alimentar e segurança alimentar: é a mesma coisa?
Os conceitos de segurança alimentar e de segurança alimentar são bastante semelhantes e muitas vezes confusos. Embora as duas definições andem de mãos dadas, elas diferem em…
Cadeias alimentares e segurança alimentar: o que são elas?
Quando se trata de comida, a primeira coisa em que se pensa é ter à mão produtos de alta qualidade que sejam os mais frescos do mercado, por isso é-lhe garantido o melhor sabor…
O que é a segurança alimentar e para que serve?
Já alguma vez ouviu o termo “segurança alimentar“? Provavelmente sim, mas alguma vez se perguntou o que significa exactamente? Não se preocupe, muitas pessoas…
Gráfico de alergénios: dicas para o cumprimento
Existem situações que reúnem clientes e proprietários de restaurantes. Uma delas é o menu de alergénios. Ninguém quer experimentar uma intoxicação alimentar a partir de um prato…
Monouso mantém a sua atividade com “normalidade”. Estamos contigo!
Já vos falamos anteriormente das condições de saúde e segurança que adotamos para garantir a segurança da nossa equipe e, consequentemente, da vossa e dos vossos carregamentos…