O neuromarketing gastronómico é um conjunto de ferramentas e estratégias aplicáveis ao serviço do seu restaurante, o seu objetivo é dar prioridade aos atuais e aos potenciais comensais. Este tipo de marketing para restaurantes permite-lhe reconhecer…
Os bicos para sacos de confeitar são ferramentas que facilitam a decoração dos produtos de pastelaria. Com cada um dos tipos de bicos para manga de pastelaria é possível colocar em prática infinitas ideias, desenhos que procuram captar a atenção dos…
Há um grande número de técnicas para a utilização da manga de pastelaria, mas você conhece todas elas? Embora pareça fácil, a verdade é que manusear uma manga de pastelaria como um profissional requer técnica e prática. Continue a ler para saber sobr…
As estratégias sobre como vender pastelaria caseira em linha não são complexas, mas é preciso ter cuidado ao aplicá-las. Uma boa imagem em rede, um website completo e documentos actuais que permitam o funcionamento do seu negócio são alguns dos requi…
De acordo com a legislação espanhola, as empresas de hotelaria e restauração devem colocar – tendo em conta os seus clientes – certos sinais obrigatórios dentro do seu estabelecimento. Os sinais obrigatórios nas empresas indicam aos clien…
Conhecer o salário de assistente é uma das questões recorrentes no sector da restauração Todos sabem que graças aos assistentes de cozinha, os cozinheiros concentram-se em cozinhar a comida, o serviço de restaurante é mais rápido e a qualidade dos pr…
A utilização de um modelo de folha de dados do prato é uma excelente opção para organizar e documentar as características de cada prato que serve no seu restaurante. O que contém uma folha de dados do prato? Porquê utilizá-la? É necessária para o seu…
Com a chegada do Covid-19, foram observados restaurantes em crise em todo o mundo em todos os países, como resultado dos encerramentos obrigatórios devido à pandemia. No entanto, com a implementação da digitalização e planeamento estratégico do seu n…
Embalar os alimentos em película aderente é um dos métodos de conservação de alimentos que usamos muito frequentemente na nossa cozinha. A popularidade do método deve-se a três razões: a facilidade de utilização, quão económico este método de preserv…
Se está a planear abrir um restaurante de fast food, deve escolher nomes para empresas de fast food e seleccionar o que se adequa ao seu conceito de negócio. Nos produtos que oferece no menu ou no tema que utiliza para decorar, terá algumas das chave…
